Mie or not mie?

Aie! j'ai piqué cette recette sur le site de la BBC (oui oui, c'est ça, la télé publique!) et j'ai dû traduire (heureusement, pas convertir, c'était déjà fait!)... Manque plus qu'à le tester, ce pain de mie!!! (sont quand même spéciaux, ces angliche: y'a une page pour convertir ... même que tu peux convertir les càc en càs, toussa toussa...)

 

15 grammes de levure fraîche ou 2 càc de levure déshydratée

300 ml de lait tiède

450 gr de farine (pour pain)

1 càc de sel

25 gr de beurre

 

Tu remarqueras l'absence notable (donc) de SUCRE!

 

1. Mélanger la levure avec un peu de lait jusqu'à l'obtention d'un liquide crémeux
2. Mettre la farine et le sel dans une jatte et y mélanger le beurre
3. ajouter le mélange lait/levure et le reste du lait et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple
4. Poser la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, soit 10 à 15 minutes. Mettre dans un saladier et couvrir d'un film plastique. Faire lever une heure dans un endroit tiède.
5. Faire chauffer le four à 220°C/Th 7. Huiler légèrement un moule à pain de 1kg
6. Remettre la pâte sur le plan de travail et pétrir encore 5 à 10 minutes. Mettre en forme la pâte et la placer dans le moule. Couvrir avec un torchon ou une serviette et faire lever encore à peu près 15 minutes. 
7. Cuire jusqu'à ce que le pain soit doré et gonflé, à peu près 30 à 40 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir.

 

Alors, après avoir bien bûché la technique, je vais tenter (tadaaaaa) de l'adapter à ma machine à pain, qui est toute gentille et qui va pétrir pour moi, grosse feignasse que je suis! Mais, bon, c'est pas encore fait... (tu crois que je peux remplacer le moule à pain par un tout bête moule à cake?)... et puis, mon pain à la farine bise et mon pain farine bise/farine de seigle ont tellement de succès, que je fais déjà du pain pratiquement tous les jours!!!!! (oui, tu peux le dire, je suis trooooop forte!)